El carrito Gourmet fue inaugurado el 03 agosto de 2013 por pablo Vergara y Ximena González, madre e hijo desearon desde sus inicios crear un proyecto en donde las personas pudieran disfrutar de sus eventos sin preocupaciones.

Convirtiéndose en el primer servicio de carritos para eventos en Talca y la región del maule. Rápidamente el concepto se hizo notar por sus exquisitos productos y por la impecable imagen de sus carritos. Trayendo consigo un crecimiento exponencial en los años 2014 y 2015 abarcando nuevos canales de distribución como el segmento corporativo en donde comenzaron a atender más de 2000 personas diarias con grandes equipos de trabajo y mas de 10 carritos de manera simultánea.

A inicios de 2017 nuestro fundador inicia un viaje por todo el sur de California, EEUU. Empapándose y aprendiendo de la fuerte influencia mexicana que existe en las cocinas norteamericanas. Trayendo consigo nuevas recetas y productos.